東京・丸の内にある三菱一号館美術館に併設される、ミュージアムカフェ・バー「Café 1894」では、2021年12月24日(金)・25日(土)の2日間限定で、クリスマスディナーコースを販売。このコースをご利用の方全員に、三菱一号館美術館で開催中の「イスラエル博物館所蔵 印象派・光の系譜－モネ、ルノワール、ゴッホ、ゴーガン」展の鑑賞券がプレゼントされます。
豪華なディナーコース
Café 1894のディナーコースは、クリスマスにふさわしい豪華な食材を使用した全6品。
濃厚な生雲丹が乗った前菜を堪能した後は、画家モネが愛したジヴェルニーの庭からインスピレーションを受けたサラダと魚介のタルタルが登場します。グレープフルーツや数種類のハーブ、濃厚なチーズなど、さまざまな味わいが隠されており、ひとくち食べるごとに違った味わいが堪能できます。
メインの魚料理には、バターに白ワイン、レモンの酸味を加えたブールブランソースが添えられています。コクがありながら素材の味を邪魔しないため、魚との相性抜群です。
メインの肉料理は、柔らかい牛ヒレ肉のローストにフォアグラのポワレを合わせ、黒トリュフソースで頂くシンプルな1品。最後まで飽きのこない王道の美味しさです。
デザートは、フロマージュ・ブランのムースに、白ワインのエスプーマ（泡状にしたもの）とさっぱりした味わいの苺のスープをかけて。雪の結晶のような、見た目も美しい一皿にうっとり。この機会にぜひ、Café 1894自慢のコースをご堪能ください。
販売日時：2021年12月24日（金）・25日（土）①18：00～20：00 ②20：30～22：30
※上記2つの時間帯からお選びいただけます。
料金：お一人様10,000円（税込）※展覧会鑑賞券付き
※昨今の状況に鑑みご予約は4名様までとさせて頂きます。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
