12月に祝われるユダヤ教の行事「ハヌカ」では、この時期にしか食べないハヌカ料理があります。
そこでISRAERU編集部はイスラエル人ママのお宅を訪問し、家庭で作るハヌカ料理「スフィンジ」のレシピを伝授していただきました！
ハヌカ料理「スフィンジ」の作り方
ハヌカの定番ともいえるドーナツ「スフィンジ」ですが、主にモロッコ系イスラエル人の家庭で振舞われます。様々なルーツを持つ人たちが集まるイスラエルでは、家庭料理も様々です。
材料（約30個分）
小麦粉 1kg
アラック（蒸留酒） 大さじ2
油 大さじ3
塩 大さじ1
砂糖 大さじ3
イースト菌 50グラム
水 4カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
揚げ油 適量
小麦粉 1kg
アラック（蒸留酒） 大さじ2
油 大さじ3
塩 大さじ1
砂糖 大さじ3
イースト菌 50グラム
水 4カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
１．小麦粉、水、油、砂糖、塩、イースト菌、ベーキングパウダーをボウルに入れます。
２．よく混ぜ合わせます。
３．ビニールをかぶせ15分ほど置きます。
４．生地を手でまるめて、ボール状にします。
５．フライパンに油を熱し、ボールの真ん中にドーナツの穴を開けながら、油に入れます。
６．揚げている間、お玉などを使って油をドーナツの上にもかけます。
７．黄金色になったらフライパンから取り出し、クッキングペーパーに移して余分な油を取り除きます。
８．お好みで粉砂糖やハチミツでコーティングしたら出来上がりです。
