イスラエル料理のイスラエリサラダとは？
イスラエリサラダとは中東全地域に存在する定番のサラダ。きゅうりとトマトの角切りをベースに、パプリカ、たまねぎ、ハーブ、オリーブ、豆などが地域によって入っています。イスラエルではシンプルなものが主流で、イスラエリサラダと呼ばれています。このトマトを切るための専用の機械もあるんですよ。
フレッシュな採れたてのレモンとオリーブオイルで味付けされた味の濃い野菜は最高の贅沢です。
イスラエリサラダの作り方
材料（2人前）
きゅうり １本
トマト １/２個
紫玉ねぎ １/４個
（ししとう、パプリカ、ラディッシュ、レタス、ミント、ディル、パクチー、パセリ、などお好みで）
塩 、ブラックペッパー 適宜
レモン １/２個
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
作り方
- きゅうりはヘタを落として縦四つ割りにし、端から１ｃｍ角に切っていく。トマト、紫玉ねぎも同様の大きさにする。レモンは絞って種を取り除く。
- すべての材料をざっくりと混ぜ合わせる。レモンとオリーブオイルは多めが美味しいです。
