シャローム hello こんにちは。イスラエル在住のクニコです。
前回、イスラエルのオーガニックワインおすすめ5選をご紹介しましたが、今回はイスラエルのオーガニック野菜と果物生産に関して紹介したいと思います。
目次
オーガニック野菜と果物生産過程
オーガニック農法とはいったいどのような方法？
オーガニック農家は、多種多様な技術を利用し継続的にオーガニック野菜・果物を生産しています。まず、土壌の状態改善があげられます。土壌の状態改善には、被覆作物、輪作、動物の糞尿、および堆肥が使用されたり石灰などの天然の採掘された岩石も、土壌のバランスをとるために使用。自然の投入物で土壌を作り上げ、様々な輪作を通じて雑草や害虫を管理しています。また有毒な農薬、除草剤、肥料、GMOを使用せずに丈夫な作物を栽培。バランスの取れた生きた土壌は、病気や昆虫の問題を最小限に抑えて健康な作物を生産します。結果として栄養価が高く、美味しく、健康を促進する食品となるのです。
オーガニック農業はどうして重要？
生物の多様性、生物の循環、土壌生物学的活動など、健康促進および強化する総合的な生産管理システムを使用するオーガニック農業は、現在とても重要視されています。多くの研究により、オーガニック野菜＆果物は健康によく、また農法が従来の農法よりもさらに高い収量を生み出すことができると示しています。
イスラエルのオーガニック農業の規制とは？
イスラエルでは、オーガニック農業はオーガニック農産物規制に関する法律、5765-2005によって規制されています。法律には、栽培方法、選別、梱包、輸送、消費者情報の適切なマーキングなどがあり、オーガニック農産物の生産と販売を規制します。この法律は、消費者を改ざんから保護することを目的とし、「オーガニック農産物」は定義に該当するものとします。「オーガニック農産物」にはUniform Organic Logoと、民間の検査および認証機関（以下「CB」）によるその政府認証がつけられます。
それでは、いくつかのイスラエルのオーガニックファームをご紹介しましょう。
イスラエルのオーガニックファーム
ベンズファーム（Ben’s Farm）
ベンズファームは、美しい農地に囲まれた小さな牧歌的な町、モシャブ・ティロッシュにあります。ティロッシュは、ベイトシェメシとキリアト・マラヒの間に位置しています。
ベンズファームは、スベリヒユやアマランサスなどの特製野菜を中心に、オーガニックで健康的で栄養価の高い野菜の栽培に取り組んでいます。
チュベザ（Chubeza）
アヤロンバレーの小さな畑には、チュベザがあります。ここでは100種類以上の高品質の野菜とハーブを組み合わせた野菜畑を栽培しています。それらはすべてオーガニックで、農薬や化学肥料は含まれていません。
テヴァ・ハブソー（Teva Habsor）
テヴァ・ハブソーは、ネゲブ西部のモシャブ・エイン・ハブソーにあるオーガニックファームでウジヤフ家が所有しています。栽培したオーガニック農産物、お客様の家に直接届けています。このファームのすべての農産物と製品はオーガニックとして認定されており、国際的なオーガニック基準に準拠しています。
https://www.teva-organic.co.il/
ガン ハサデ（Gan HaSade）
クファール ガンハサデは、モディインの近くの土地で120種類以上の野菜とハーブを栽培しています。ここでは、10種類以上のきゅうりやトマトなどのシンプルな野菜から、アスパラガス、またあらゆる種類の豆やナスなど豊富な品揃えです。
フレッシュ フローズン フルーツ（Freshly Frozen Fruits）
ファームの果物はすべてバイオオーガニックで自然です。洗浄および害虫事前チェックを済ませています。新鮮な冷凍フルーツ、低カロリーで、必須栄養素は豊富です。
ハヴァット ショラシン（Havat Shorashim）
新鮮な野菜のすべてがオーガニックです。
季節のオーガニックフルーツや野菜はイスラエル各地に即配達します。
https://www.havatshorashim.co.il/
キブツ ロタン（Kivtz Lotan）
クリエイティブエコロジーセンター創設者兼ディレクターマイク・カプリンがオーガニック野菜、果物栽培を指導するキブツです。20年以上にわたり、世界中の人々にオーガニックガーデニングを共有。シンプルでわかりやすい方法で、自分自身で野菜を育てる方を指導しています。
http://kibbutzlotan.com/en/home-en/
エコロジカルな環境で育ったオーガニック野菜や果物。是非皆さんもオーガニック農産物と通常農産物の違いを試してみてはいかがでしょうか。今後のイスラエルオーガニック農家の活躍に期待したいと思います。
それでは、次回をお楽しみに！レヒトラオット！さようなら！
