食品を通じて世界と繋がりを持つMichal Palti とLilach Rubin。

Michalはイスラエルの主要新聞ハアレツ紙の農業専門特派員を務め、Lilachは料理家であり、東エルサレムの食品リサーチャーでもあります。この３つの役割を持つ2人が創立した食品メーカー、それがEast Jerusalem Food Companyです。

私たちは、あえてこの21世紀に、1600年もの間、この地に伝えられてきた伝統の技術によって作られた食材を皆様にお届けします。様々な世代の家族によって伝えられ、支えられてきたこれらの食材は、昔も今も同様に人々の舌を楽しませてきました。私たちの食材を堪能していただく事、それはまさに時を超える体験なのです。食事とは、単なる心理的な欲求ではありません。それは、私たちにあらゆる面に大きな影響を与える、スピリチュアルで、ソウルフルで、エモーショナルな文化的体験なのです。